Le granceole artiche sono una delle migliori prelibatezze del nord, grazie alla loro polpa tenera e succosa dai sapori delicati e appetitosi. La pesca viene effettuata nelle aree più settentrionali dell'Atlantico del Nord e del Mar Glaciale Artico, le cui acque fredde e pulite favoriscono una crescita lenta delle granceole, che hanno così il tempo di sviluppare la consistenza e il sapore unici che le caratterizzano. La granceola artica ha un basso contenuto di grassi ed è ricca di iodio, zinco, vitamine A e B12 e costituisce quindi un alimento sano e allo stesso tempo molto appetitoso.
Prima del consumo, le sezioni di granceola devono essere scongelate lentamente in frigorifero, perché sono sottoposte a cottura prima del surgelamento. Sono particolarmente indicate per la preparazione di piatti freddi come insalate, stuzzichini da buffet, panini o sushi, ma sono deliziose anche calde come condimento per risotto e pasta.
Ingredienti
Chele di Granceola artica (crostacei), sale. Acqua (glassatura protettiva).
Servendo
Prima del consumo, le sezioni di granceola devono essere scongelate lentamente in frigorifero, perché sono sottoposte a cottura prima del surgelamento. Sono particolarmente indicate per la preparazione di piatti freddi come insalate, stuzzichini da buffet, panini o sushi, ma sono deliziose anche calde come condimento per risotto e pasta.
Istruzioni per la cottura
Rimuovere il guscio e consumare dopo lo scongelamentoIstruzioni di scongelamento
Defrost in refrigerator at max 5°C