Royal Greenland
Filetti di merluzzo nordico
5-8 oz (142-227g), PBI, con pelle, 5 kg, surgelati
- Specie Gadus morhua
- Codice prodotto 130821000
- Peso netto (con glassatura) 5500 g
- Peso netto (senza glassatura) 5000 g
- Glassatura (%) 8 - 12
- Shelf life 720
- Conservazione Surgelato
Il merluzzo nordico ha un sapore fresco e moderato, con una polpa soda e succosa. Grazie alla crescita nelle acque gelide e limpide della Groenlandia, la sua polpa è bianchissima e il gusto pienamente definito. Si sfalda bene dopo la cottura e il suo alto contenuto proteico e ridotto livello di grassi ne fanno un pasto sano e nutriente.
I filetti di merluzzo hanno un aspetto uniforme in termini di forma e colore. Sono versatili nell'impiego come filetti interi o tagliabili in porzioni più piccole, ideali per i buffet.
Informazioni sul nostro merluzzo nordicoRicetta!
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Informazioni di pesca
- Zona di pesca Atlantico nord-occidentale (FAO 21)
- Metodo di pesca Reti da imbrocco e reti analoghe, Reti da traino, Ami e palangari
