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Praticità

Con la linea di prodotti pronti Royal Greenland è facile servire pesce fresco e saporito in pochissimo tempo

La linea di prodotti pronti Royal Greenland è accuratamente concepita e sviluppata per soddisfare le esigenze dei cuochi indaffarati. La nostra linea comprende prodotti di dimensioni uniformi e sporzionabili che consentono ai cuochi di risparmiare tempo durante la preparazione e la cottura, pur ottenendo un piatto delizioso a base di pesce sano e nutriente.

Prodotti

La linea di prodotti pronti Royal Greenland proviene principalmente da Cuxhaven, in Germania e da Koszalin, in Polonia.

Nel nostro stabilimento di Cuxhaven, in Germania, imballiamo i prodotti in pratiche confezioni con buste Zip-lock e chain-pack mentre, grazie alla nostra collaborazione con Espersen A/S, la nostra gamma di zuppe, prodotti impanati e in pastella, così come la nostra linea di pesce marinato e guarnito, è prodotta nello stabilimento di Espersen A/S a Koszalin, in Polonia.

I nostri prodotti pronti offrono una gamma ampia e diversificata di: 

Pesce impanato

Pesce impanato

I nostri prodotti impanati sono disponibili con diversi tipi di impanatura, ad iniziare dalla sottile Meuniére, con solo l8% di impanatura sul prodotto finito, fino alla tradizionale e popolare impanatura in 3 fasi con il 46% di impanatura. La nostra gamma di pesce impanato è rappresentata da prodotti con Clean Label, già fritti, da forno, con impanature biologiche e senza glutine.

Pesce in pastella

Pesce in pastella

Per il pesce in pastella utilizziamo il nostro sistema in 3 fasi che ricopre il pesce con una pastella per trasformare la superficie in un bocconcino friabile e croccante dopo la cottura. Alcuni prodotti sono pre-fritti in modo da essere pronti per essere infornati direttamente dal congelatore.

GastroFit

GastroFit

La nostra linea GastroFit offre pesce tenero e gustoso in salsa, perfetto per le cucine piene di lavoro che non vogliono compromessi su un ottimo gusto. Ciascun prodotto consiste di 12 tranci di pesce uniformi accompagnati da una delicata salsa, da prendere direttamente dal freezer, mettere in un vassoio Gastronorm ½ e cuocere in forno per 20 minuti.

Sous vide

Sous vide

Sous vide è un rinomato metodo di cottura per conservare l'aroma e l'umidità. I nostri prodotti sous vide sono semplicissimi da usare: ogni busta sous vide contiene un trancio di alta qualità con una deliziosa salsa. Una volta scaldato il pesce è pronto da servire così com'è o con un tocco personale di erbe aromatiche o una spruzzata di pepe tritato.

Pesce marinato

Pesce marinato

Il nostro pesce marinato fornisce un prodotto pratico, pronto per la cottura in forno direttamente dal congelatore. Gli aromi comprendono il chili dolce, aglio ed erbe, salsa BBQ e salsa rossa tailandese e pomodoro speziato.

Zuppe

Zuppe

Royal Greenland offre sia il classico bouillabaisse sia la cremosa e delicata zuppa di aragosta, per una zuppa fumante. Tutte le zuppe sono pronte da scaldare in acqua o nel microonde e sono confezionate in buste di cottura per singole porzioni. Provate la nostra zuppa di aragosta come salsa per il pesce al forno per un piatto cremoso e delicato.

Filetti ripieni

Filetti ripieni

Il filetto ripieno è uno dei prodotti preferiti a tutte le età grazie ai suoi bocconcini croccanti, alla consistenza cremosa e ai gusti delicati. La nostra linea offre una varietà di ripieni e tutti i prodotti sono pronti per il forno in modo da fornire un pasto veramente pratico in meno di 20 minuti.

Il database di prodotti

Il database di prodotti

Esplorate la nostra linea completa di prodotti pratici nel database dei prodotti di Royal Greenland
Altre informazioni

Sviluppo de nuovi prodotti

Qui alla Royal Greenland desideriamo restare ai primi posti e ispirare i nostri clienti con nuovi e stimolanti prodotti. Allo stesso tempo lavoriamo per soddisfare le richieste dei nostri clienti dai mercati di tutto il mondo, rendendo questo processo proattivo e reattivo. Questa dinamica garantisce uno sviluppo continuo di nuovi concetti e l'adattamento della linea attuale da parte di Royal Greenland.

Leggete le notizie sui prodotti Royal Greenland

Il nostro reparto per lo sviluppo di nuovi prodotti a Sventrup, in Danimarca, agisce da collegamento tra Royal Greenland, il settore industriale e i nostri clienti. Qui ci si occupa della gestione delle richieste dei clienti, della modifica delle ricette e dello sviluppo di nuovi prodotti, di processi e tecnologie. La cucina sperimentale di sviluppo collabora strettamente con i nostri centri di produzione e, grazie alla sua approfondita conoscenza di tutti gli ingredienti e procedure, è in grado di ideare, sviluppare e testare nuovi prodotti e nuove ricette.

Il processo di sviluppo di un nuovo prodotto inizia dall'idea o dalla richiesta di un cliente. I nostri competenti sviluppatori creano e testano un prototipo del prodotto e, solo quando la ricetta è perfezionata, negli stabilimenti di produzione si dà inizio al test di linea. Il test di linea garantisce che la ricetta funzioni anche con le grandi attrezzature industriali e che l'alta qualità sia mantenuta in ogni fase. A seconda dei risultati in ciascuna fase del processo, un prodotto può essere rimandato indietro per apportare degli aggiustamenti.
Al termine di tutte le fasi principali il prodotto è sottoposto ai test nei laboratori per determinare i valori nutrizionali e ai consumatori finali che valutano le qualità sensoriali del prodotto. Il prodotto, se è all'altezza di tutti i parametri, può essere avviato alla produzione. 

Controllo qualità

Royal Greenland lavora continuamente per assicurare un rigoroso controllo della qualità nei nostri stabilimenti e nelle strutture dei subappaltatori. I nostri stabilimenti principali sono in possesso della certificazione BRC o ISF e tutti gli impianti seguono le rigide procedure HACCP.

Testiamo e campioniamo tutti gli ingredienti e, naturalmente, il prodotto finito. Un campione di ciascun lotto è conservato e testato per l'intero periodo di shelf life ai fini di un controllo ottimale della qualità. Infine tutti i prodotti sono registrati nel sistema SAP per una completa tracciabilità.

Ulteriori informazioni sui nostri controlli di qualità

Centralità del processo di controllo qualità

Centralità del processo di controllo qualità

Royal Greenland considera il controllo della qualità parte integrante delle prassi aziendali e di ogni procedura. Tutti i nostri controlli vengono sottoposti a test esaustivi prima di lasciare l'impianto produttivo.

I prodotti pronti in cucina

Con i prodotti pronti Royal Greenland è facile cucinare del gustoso pesce in pochi istanti. Se avete voglia di una zuppa fumante o di un croccante filetto impanato, il nostro vasto assortimento di prodotti pronti è in grado di soddisfare il vostro palato offrendovi la qualità migliore.

Praticità nella preparazione

Praticità nella preparazione

Provate la nostra platessa ripiena di gamberi e broccoli servita con gnocchi caldi e una grattata di parmigiano fresco: un modo semplice di servire in pochissimo tempo un piatto di pesce fresco e nutriente.
Altre ricette con i nostri prodotti pronti qui

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Ulteriori informazioni su Pesce al naturale
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