Nutaaq® filetti di merluzzo nordico

I filetti di merluzzo Nutaaq^® offrono un'esperienza gastronomica eccezionale grazie alla loro polpa più fresca, più chiara e più gustosa proveniente dai migliori merluzzi atlantici della Groenlandia. Il merluzzo cresce lentamente a causa delle basse temperature delle fredde e limpide acque che circondano la Groenlandia. Questo permette agli aromi di sviluppare gradualmente tutte le loro sfumature.

Durante la stagione i merluzzi Nutaaq^® sono catturati dai pescatori locali con reti da posta. I merluzzi vivi sono trasportati con tutte le attenzioni allo stabilimento locale di Royal Greenland a Maniitsoq dove sono lavorati e surgelati entro 2 ore dalla loro uscita dall'acqua.

Il merluzzo Nutaaq^® ha un leggero sapore umami con una polpa soda e succosa tendente al dolce. Dopo la cottura il merluzzo si separa in grandi falde bianche come la neve e fornisce un pasto sano e nutriente grazie al suo alto contenuto proteico e al basso contenuto di grassi.

Ingredienti

Questo prodotto contiene Pesce. Acqua (glassatura protettiva).

Servendo

Si raccomanda di cuocere delicatamente con la pelle verso l'alto e a basse temperature. Al termine della cottura della polpa rimuovere con cura la pelle e servire il filetto con contorni tendenti al grasso e all'acido, come complemento all'aroma sottile e alla consistenza della polpa.