I filetti di merluzzo Nutaaq® offrono un'esperienza gastronomica eccezionale grazie alla loro polpa più fresca, più chiara e più gustosa proveniente dai migliori merluzzi atlantici della Groenlandia. Il merluzzo cresce lentamente a causa delle basse temperature delle fredde e limpide acque che circondano la Groenlandia. Questo permette agli aromi di sviluppare gradualmente tutte le loro sfumature.
Durante la stagione i merluzzi Nutaaq® sono catturati dai pescatori locali con reti da posta. I merluzzi vivi sono trasportati con tutte le attenzioni allo stabilimento locale di Royal Greenland a Maniitsoq dove sono lavorati e surgelati entro 2 ore dalla loro uscita dall'acqua.
Il merluzzo Nutaaq® ha un leggero sapore umami con una polpa soda e succosa tendente al dolce. Dopo la cottura il merluzzo si separa in grandi falde bianche come la neve e fornisce un pasto sano e nutriente grazie al suo alto contenuto proteico e al basso contenuto di grassi.
Ingredienti
Questo prodotto contiene (Pesce). Acqua (glassatura protettiva).
Servendo
Consigliamo di usare un metodo di cottura delicato per preservare la delicata consistenza e il sapore delle carni. Servire il filetto abbinato a sapori aciduli e grassi per creare un equilibrio perfetto con il sapore e la consistenza delicati del merluzzo Nutaaq®.
Istruzioni per la cottura
Cuocere in forno a bassa temperatura o in padella, leggermente infarinato, a fuoco bassoIstruzioni di scongelamento
Scongelare in frigorifero a max 4 ° C