Merluzzo carbonaro, panati, MSC

Il merluzzo carbonaro viene pescato nelle acque gelide e pulite dell'Atlantico del Nord, dove sviluppa lentamente il suo leggero e delicato sapore dolce ricco. Ha una carne da biancastra a rosa, con una consistenza soda e succosa che dopo la cottura diventa bianca come la neve con falde grandi e belle. Il merluzzo carbonaro ha un contenuto naturalmente elevato di proteine e iodio. 

Il merluzzo carbonaro impanato presenta una croccante e fragrante superficie che si abbina perfettamente alla polpa umida e saporita del pesce. Le dimensioni uniformi si prestano bene per la preparazione di porzioni singole o di portate da buffet.