Il merluzzo carbonaro viene pescato nelle acque gelide e pulite dell'Atlantico del Nord, dove sviluppa lentamente il suo leggero e delicato sapore dolce ricco. Ha una carne da biancastra a rosa, con una consistenza soda e succosa che dopo la cottura diventa bianca come la neve con falde grandi e belle. Il merluzzo carbonaro ha un contenuto naturalmente elevato di proteine e iodio.
Il merluzzo carbonaro impanato presenta una croccante e fragrante superficie che si abbina perfettamente alla polpa umida e saporita del pesce. Le dimensioni uniformi si prestano bene per la preparazione di porzioni singole o di portate da buffet.
Ingredienti
Saithe (pesce) (65%), panatura (35%): farina di frumento (frumento), acqua, olio di colza, amido di patate, sale, lievito, aromi naturali. Prefritti in olio di colza.
Servendo
Il merluzzo carbonaro è una valida alternativa al tradizionale merluzzo nordico, facile da lavorare e cucinare. I prodotti sono studiati per essere cucinati velocemente e facilmente e sono ideali per condimenti saporiti e una spruzzata di limone.