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Royal Greenland

Nutaaq® filetti di merluzzo nordico

200-500g, PBI, senza pelle, Single frozen, 5 kg, surgelati

Nutaaq® filetti di merluzzo nordico
Nutaaq® filetti di merluzzo nordico
  • Specie Gadus morhua
  • Codice prodotto 130842020
  • Peso netto (con glassatura) 5500 g
  • Peso netto (senza glassatura) 5000 g
  • Glassatura (%) 8 - 12
  • Shelf life 720
  • Conservazione Surgelato
Vedi scheda tecnica

I filetti di merluzzo Nutaaq® offrono un'esperienza gastronomica eccezionale grazie alla loro polpa più fresca, più chiara e più gustosa proveniente dai migliori merluzzi atlantici della Groenlandia. Il merluzzo cresce lentamente a causa delle basse temperature delle fredde e limpide acque che circondano la Groenlandia. Questo permette agli aromi di sviluppare gradualmente tutte le loro sfumature.

Durante la stagione i merluzzi Nutaaq® sono catturati dai pescatori locali con reti da posta. I merluzzi vivi sono trasportati con tutte le attenzioni allo stabilimento locale di Royal Greenland a Maniitsoq dove sono lavorati e surgelati entro 2 ore dalla loro uscita dall'acqua.

Il merluzzo Nutaaq® ha un leggero sapore umami con una polpa soda e succosa tendente al dolce. Dopo la cottura il merluzzo si separa in grandi falde bianche come la neve e fornisce un pasto sano e nutriente grazie al suo alto contenuto proteico e al basso contenuto di grassi.

Informazioni sul nostro merluzzo nordico

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Informazioni di pesca

  • Zona di pesca Atlantico nord-occidentale (FAO 21)
  • Metodo di pesca Trappole
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