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Royal Greenland

Filetti di merluzzo nordico

50-150 g, PBI, senza pelle, 10 kg, surgelati

Filetti di merluzzo nordico
Filetti di merluzzo nordico
  • Specie Gadus morhua
  • Codice prodotto 130840000
  • Peso netto (con glassatura) 5500 g
  • Peso netto (senza glassatura) 5000 g
  • Glassatura (%) 8 - 12
  • Shelf life 720
  • Conservazione Surgelato
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Il merluzzo nordico ha un sapore fresco e moderato, con una polpa soda e succosa. Grazie alla crescita nelle acque gelide e limpide della Groenlandia, la sua polpa è bianchissima e il gusto pienamente definito. Si sfalda bene dopo la cottura e il suo alto contenuto proteico e ridotto livello di grassi ne fanno un pasto sano e nutriente. 

I filetti di merluzzo hanno un aspetto uniforme in termini di forma e colore. Sono versatili nell'impiego come filetti interi o tagliabili in porzioni più piccole, ideali per i buffet.

Informazioni sul nostro merluzzo nordico

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Informazioni di pesca

  • Zona di pesca Atlantico nord-occidentale (FAO 21)
  • Metodo di pesca Reti da traino, Reti da imbrocco e reti analoghe, Ami e palangari
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